www.onmed.gr

Μια νέα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά και έχουν αισθητά χαμηλότερα επίπεδα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας. Επιστήμονες ανέλυσαν τα στοιχεία από συνολικά 343 επιμέρους έρευνες στον τομέα της καλλιέργειας φρούτων και λαχανικών, εστιάζοντας στην θρεπτική τους αξία. Διαπίστωσαν ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν υψηλότερα επίπεδα ορισμένων αντιοξειδωτικών, όπως τα φαινολικά οξέα, οι φλαβονόλες και ανθοκυανίνες, ουσίες που έχουν συνδεθεί με τον μειωμένο κίνδυνο χρό..